19 février 2017

Découvertes autour de l'alimentation

Notre thème du moment : L'alimentation

Nous avons fait un grand nombre de découvertes, de tris, de recherches

Nous avons commencé par trier les fruits et les légumes.

Pour ce faire j'ai imprimé des photos de fruits et de légumes sur du papier autocollant, j'ai donné "2 paniers" à mon fils et je l ai laissé me montrer quels fruits et quels légumes il connaissait ( j'ai été étonnée du grand nombre reconnu). Puis je lui ai présenté les autres.

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 Je lui a proposé un tas de livres traitant du sujet.

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 Ici il a cherché le fruit le plus gros, le long ou le plus petit.

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 Puis nous avons parlé des produits laitiers.

Je lui ai fabriqué un petit jeu d'image à légender.

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 Durant nos recherches autour de l'alimentation on s'est arrêté sur les aliments sucrés et les aliments salés.

Pour commencer j'ai proposé de lui faire goûter du sucre...

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 Puis du sel.... 

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 Je lui ai donnée des photos qu'il a essayé de trier.

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 Certains aliments ont été goûtés pour pouvoir les situer (ici de la confiture).

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 Du miel.

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 Et même...des chips !

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Mais les aliments, ils viennent d'où ?

(jeu trouvé sur le blog de la classe de Laurène)

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 J'ai également utilisé ce jeu trouvé en vide grenier.

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 Maintenant que nous savions d'où venaient les aliements, il nous restait à découvrir comme se les procurer...

Où peut on acheter du pain?

( j'ai plastifié et placé du scratch sur les autocollants pour pouvoir les réutiliser ).

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 Et le fromage? 

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 Lors de courses, j'ai expliqué qu'au supermarché tous les aliments se trouvent regroupé par "thème".

(les légumes ensemble, les viandes ensemble, les boissons etc...)

En rentrant nous avons discuté de la conservation: Où range t on la viande? le pain? le lait? 

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 Nous avons par la suite parlé de la viande (sans entrer dans les détails: le jambon vient du cochon, les nuggets du poulet...).

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 Nous avons fait un petit jeu de composition d'assiette.

J'ai demandé à mon fils de mettre dans chaque assiette des féculents,des protéines et des légumes.

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 Et pour terminer nous avons fait un tri reprenant une grande partie de ce que nous avons découvert durant ce thème.

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28 février 2016

La nature nous offre les couleurs ...

Passionnés de bricolage et de travaux manuels, nous aimons la couleur !

Nous utilisons, des feutres, des crayons de couleurs, de la peinture, mais pas seulement ....

En regardant autour de nous , nous remarquerons que la nature nous offre ses couleurs !

La lumière:

La lumière à elle seule est un trésor !

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En utilisant un prisme ou un suncatcher , nous pouvons décomposer la lumière et créer de magnifiques effets colorés.

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Les épices

Peindre avec du paprika, du curcuma, du curry ....ou comment sentir l'odeur de la couleur .

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Les feuilles

Les feuilles d'automne nos proposent tellement de couleurs qu'on peut facilement en faire des oeuvres décoratives !

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En y ajoutant de la lumière on réunit encore plus de beauté.

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La suie

Découverte lors de nos recherches sur l'Asie.

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Du café

Peindre avec du café pour donner un aspect vielli.

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Les fruits - les légumes

Ici purée de pommes de terre et betteraves rouges ( lors d'un repas tout rose pour ma fille :-)

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Les framboises ( écrasées pour en faire du jus puis congelées, elles nous offrent de magnifiques glaçons ).

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Pour se maquiller ma fille passe une rondelles de betterave rouge sur les lèvres,et sur les joues, pour colorer des oeufs nous pouvons ajouter de la peau d'oignon rouge ou du thé d'hibiscus dans l'eau. Il est possible de peindre avec du jus de raisins ou de carottes.

N'hésitez pas à faire appel à votre imagination !

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Regardons autour de nous .... le monde est rempli de couleurs !

 

 

 

 

 

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20 février 2016

Faire du pain...C'est important !

Ici nous faisons notre pain tous les week end.

Faire le pain est riche pour les enfants de tous ages.

Pour les petits, la découverte sensorielle est indiscutable :

Texture, odeur, densité , goût...

Quel enfant n'aimera pas verser l'eau, gouter le sucre, renverser la farine.

Malaxer fortifiera les petits doigts dodus, et éveillera la curiosité.

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Pour les plus grands, le calcul des quantités, peser les ingredients, suivre une recette sont autant d'apprentissages par le concret.

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Faire du pain c'est magique... ! Cette pâte qui double de volume étonne toujours les enfants.

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Faire du pain c'est aussi apprendre à être patient:

- laisser monter la pâte

- pétrir longtemps...très longtemps (on peut placer une minuterie une un time timer pour faire prendre conscience du temps nécéssaire )

- laisser monter la pâte une seconde fois

- cuire le pain

- attendre qu il refroidisse

Faire le pain c'est aussi comprendre notre alimentation. D'où vient la nourriture qui est dans notre assiette et comment transforme t'on les ingredients de base?

Comment de ca:

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On obtient ca :

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Faire le pain c'est aussi l'occasion de passer du temps ensemble et de partager.

Qu'elle fierté pour les enfants de mettre LEUR pain sur la table lors du repas!

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Faire du pain c'est aussi apprendre.

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Faire du pain c'est voyager...

Pain Grec:

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Pain à 'Italienne:

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Faire du pain c'est varier les plaisirs...

Pain Brioché:

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Petits pains

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Pain à la poele

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Et puis faire du pain c'est parfumer sa maison !!!

Notre recette de base :

- 640g de farine

- 1 sachet de levure

- 350 ml d'eau tiède

- 2 c à c de sel

- 2 c à s de sucre

Mélanger les ingrédients en prenant soin de ne pas mettre la levure et le sel en contact, puis laisser monter la pâte pendant 1h30.

Ensuite malaxer et donner la forme au pain

humidifier le pain, ici on dit : peindre le pain avec de l'eau ;-)

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Couvrir avec un linge et laisser monter une seconde fois ( 45 minutes ).

Préchauffer le four à 180° et y cuire le pain durant 40 minutes.

Le placer sur une grille lors du refroidissement

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Bon appétit !

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31 décembre 2015

Bio? Sain? En tout cas on fait du mieux qu'on peut!

Je porte une grande importance à l'alimentation de mes enfants, et ce dès leur naissance.

Tout les 3 allaités longtemps ( le petit dernier jusque 2 ans) , j'ai pris grand soin de réfléchir à leur offrir un régime alimentaire de qualité.

Je tiens à ce que leur alimentation soit variée et j'aime connaitre l'origine des aliments que je leur donne.

Nous avons un petit potager et quelques arbres fruitiers mais ce n'est qu'un plus, bien entendu ca ne suffit pas et nous devons acheter notre nourriture comme tout le monde.

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Nous utilisons notre terreau ( à partir du compost ), les coquille d'oeufs de nos poules pour les plants de tomate et pour éloigner les limaces, l'eau de cuisson des pommes de terre pour les mauvaise herbes. Nous plantons aussi par affinité ( les fraises et les poireaux par ex, etc.. pour une meilleure récoltes) .Nous avons également mis des plantes qui repoussent certains insectes et placé un hôtel à insectes pour en attirer d'autres.

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Les enfants participent de la plantation jusqu à la récolte.

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Nous récoltons l'eau de pluie pour l'arrosage.

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Et avons un poulailler . Les poules et les cailles consomment une partie des déchets végétaux (le reste va dans notre compost ) en échange elles nous donne de bons oeufs .

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Nous récoltons les graines de certains fruits ou légumes et les faisons sécher, pour les planter ensuite .

( ici graines de poivron )

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Pour les conserver nous avons trouvé une idées disons...familiale :-) (oui ici les enfant aiment les TIC TAC )

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Je fais mes courses au magasin bio ( pour l'alimentation mais aussi pour les produits de soin ou ménager ), mais pas uniquement et ce pour plusieurs raisons: le coût car quoi qu'on en dise les produits Bio restent plus chers et ici nous sommes 5 ! Le choix aussi, on ne trouve pas toujours ce que l'on veux et la disponibilité, le magasin bio n est pas tout près de la maison, donc pas très pratique.

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J'essaye de trouver de bon produits dans les magasin communs, j'essaye aussi de varier les apports.

Je connais l'importance des Omega 3 et 6 sur le développement intellectuel de l'enfant et leur bienfait sur la mémoire.

Idem pour les vitamines du groupe B.

Je choisi donc une alimentation riche en poissons, en graines et en légumineuses.

J'ai photographié nos plats pendant un moment, cela vous donnera peut être des idées ;-)

 

Purée de pommes de terre, boulettes végétariennes et omelette de nos adorables poules.

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Pâtes au saumon.

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Pains au blé grillés et houmous. Pains grillés à l'aneth et dips carottes/panais/betterave.

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Riz au poireau et poulet.

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Semoule de blé/semoule de mais/mélange de flocon de seigle,d'épeautre et d'orge/tomates en petits morceaux/persil/ail/ et poisson ( filet d'eglefin )

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Soupe de courgettes et petits pains à la poele.

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Petits pains au romarin cuits à la poele (recette du blog croquelavieerose).

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Roulades (crêpe de blé) saumon et roquette.

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Sandwich pain complet et scampis .

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Galettes orientales

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Boeuf et pâtes fraiches épinard ricotta.

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Pâtes crème champignons et lanières de boeuf ( reste du boeuf de la veille )

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salade pois chiche - mange tout et poitrine

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Houmous (reste des pois chiche de la veille )

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Pâtes aux lentilles et viande hachée.

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Cake de pommes de terre /oeuf/ reste de legumes.

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Mélange riz complet-blé-quinoa et vol au vent.

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Mélange de pommes de terre, dinde panée et petit pois.

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Youvetsi ( pâtes grèques, scampis à l'estragon ) .

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Voila un peu ce qu l'on mange ici ...

Mes enfants partagent la péparation des repas (ensemble pour les desserts, chacun leur tour pour la préparation d'un repas )

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Nous utilisons (entre autres ) ce livre:

P'tit chef bio, très bien fait pour les enfants je trouve.

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Ici mélanger du miel avec un peu de sauce soja sucrée tremper la tomate cerise puis la tremper dans des graines de sésame .

Très facile et très apprécié de mes enfants.

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On fait nos bonbons ou nos goûter .

Les sucettes par exemple.

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Les chips aussi ( avec les carottes, les pommes de terre ou les panais du potager ).

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Chips de pommes de terre

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Chips de panais

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Chips de patates douces ( nos préférées ...)

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Je fais aussi les confitures avec ma fille, elles nous servent pour mettre sur le pain mais également pour les gâteaux, les biscuits ou les bonbons.

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Tout cela à donné à mes enfants l'amour du fait maison.

Nous leur expliquons l'importance de savoir d'ou proviennent nos aliments, ce qui les composent et quel est leur interêt  d'un point de vue nutritionnel.

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Nous utilisons aussi un calendrier Bio pour consommer de saison.

(trouvé ici : http://www.le-cabas-bio.fr/index.php/infos-produits-bio-toulouse

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Ils aiment également en jouer...j ai donc imprimé des boites pour leur "magasin" ..

trouvé ici http://www.hugolescargot.com/decoupages/decoupage-kit-marchande-bio.html

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J'ai aussi imprimé des labels et images

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Ils ne leur restait plus qu'à commencer leur ventes ....

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Bon appétit ;-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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